Warum Menschen es nicht schaffen, sich gesund zu ernähren. In Umfragen wird oft von der Mehrheit der Befragten angegeben, sich gesund ernähren zu wollen oder zumindest großen Wert auf eine gesunde und ausgeglichene Ernährung zu legen. Doch die Realität sieht in den allermeisten Fällen anders aus. Vielfach ist den meisten einfach nicht bewusst, was gesunde Ernährung überhaupt bedeutet. Viele gute Vorsätze scheitern somit bereits nach wenigen Tagen oder werden gar nicht ernsthaft verfolgt. Welche Faktoren verhindern eine gesunde Lebensmittelauswahl und wie lassen sich diese Hürden überwinden?